الثقة اساس الصحةوعشان كدة لازم تختارى منتجات طبيعية تثقى فيها
#لافييل هى ثقتك لان منتجات #لافييل_والمدينة صحية ودة لانها
مصنعة من الحليب الطبيعى النقي100%
وعشان كدة الست الشاطرة غيرت للافييل
#لافيل اسم تثقى فية
#المدينه_سمن_بقري_جموسي_طبيعي
#لافييل_حكايات_متنتهيش
🌐http://lavillefood.com
www.instagram.com/lavillefoodegypt
www.twitter.com/laville_food

اهمية القشطه فى حياتك
تحتوى على فيتامين أ بشكل كبير ودة بيساعد على تحسين صحه العينوكمان مهمة جداً لنمو طفلك لانها بتحتوي على فيتامين ب وان فيتامين بى 2وكمان لنمو العظام ة لصحه الاسنانكما ان بها حمض البانتوثينك الموجود فى القشطه على تقليل التوتر و المشكلات النفسيه مثل الاكتئاب و الضغط و القلقوكمان لو القشطة مصنعة من اللبن الحليب الصافي البيور بنسبة 100%#لافييل_قشطه_طبيعي_بيور 100%#لافييل_حكايات_متنتهيش🌐http://lavillefood.comwww.instagram.com/lavillefoodegyptwww.twitter.com/laville_food

لعشاق البيتزا
لافييل هضبطلك البيتزا بموتزرايلا صح صح
لانها موزاريلا طبيعى مط عاليه جدهً
لانها مصنوعة من اجود انواع الالبان الطبيعية 100%
#لافييل_موتزرايلا_طبيعي

🌐http://lavillefood.com
www.instagram.com/lavillefoodegypt
www.twitter.com/laville_food

لية الجبنة بالزيتون ؟
لان الزيتون غنيّ بمضادات الأكسدة
وكمان لما يكون مدعم بالجبنة المصنعة
من الحليب الطبيعي 100#
#لافييل عملتلك #جبنة_مطبوخه مفيش اطعم منها
#لافييل غيرت طعم الجبنة👉

#لافييل_حكايات_متنتهيش
🌐http://lavillefood.com
www.instagram.com/lavillefoodegypt
www.twitter.com/laville_food

https://www.facebook.com/LavilleFood-2206495219660812/

لماذا سمن المدينة ؟🧐
فكرى فى الاختيار قبل القرار
لانها بيور ومصنعة من الحليب الصافى🌿
يعنى صحيه وجودتها عالمية لانها مصفاه لاخر قطره
وكمان هتخلى لمطبخ فرق كبيرر🥰
والميزة انها سيدة التوفيرر
الوقت تقدرى تخدى القرار غيري للافضل
غيرى #للمدينة
نقاء وجودة ومن خلاصة اللبن الطبيعي
الصافي بنسبة 100%😍
#المدينه_سمن_بقري_طبيعي👍👉
#المدينة_سمن_اصل_التسبيكة

🌐http://lavillefood.com
www.instagram.com/lavillefoodegypt
www.twitter.com/laville_food
https://www.facebook.com/LavilleFood-2206495219660812/

ديماً رافعة راسك قدام ضيوف
لانهم هيعشق الموتزرايلا
عشان بيور 100%
ومصنعة من الحليب الطبيعى

#موتزرايلا_المدينة طعم تانى
#المدينة غيرت طعم الجبنة👉
#لافييل_حكايات_متنتهيش🥰
🌐http://lavillefood.com
www.instagram.com/lavillefoodegypt
https://www.facebook.com/LavilleFood-2206495219660812/
www.twitter.com/laville_food

الألبان المتخمرة... خطوات إنتاجية لمكونات غذائية مختلفة

 الألبان المتخمرة هي مجموعة مشتقات الألبان التي يتم فيها التعامل مع سكر لاكتوز الحليب لتكوين حمض اللاكتيك. وفي الأنواع الشائعة منها، تتم إضافة أنواع معينة من البكتيريا فقط، كي تتفاعل مع سكر لاكتوز الحليب لتكوين حمض اللاكتيك فقط، كما في لبن الزبادي أو اللبن الرائب. وفي أنواع قليلة من الألبان المتخمرة، تتم إضافة كل من البكتيريا والخميرة (Yeast) كي يستخدما سكر اللاكتوز لتكوين كل من حمض اللاكتيك والكحول الإيثيلي، كما في كفير (Kefir) حليب الماعز وكوميس (Koumiss) حليب الفَرس.

وإضافة إلى تحسين طعمه عند التناول، تقدم عملية التخمير للحليب (Fermentation Process) زيادة في مدة صلاحيته، عبر زيادة حموضته لمنع نمو الميكروبات الضارة فيه، وتقدم أيضاً تسهيل عملية هضمه عبر تفتيت السكريات فيه وتهيئة البروتينات للهضم بشكل أسرع.

ورغم الاختلافات الواسعة في العمليات الإنتاجية الحديثة والتقليدية لمشتقات الألبان المتخمرة الشائعة بمناطق واسعة من العالم، إلاّ أن غالبيتها تعتمد على إضافة «بادئ» من أحد أنواع البكتيريا غير الضارة، إلى الحليب ضمن ظروف ملائمة، تسمح بحصول عدد من التفاعلات التي تنتج لنا في آخر الأمر أنواعاً من مشتقات الألبان المتخمرة الخالية من الكحول.

وفي حال إنتاج اللبن الزبادي يتم أولاً تسخين الحليب، ثم يُبرد إلى درجة دافئة، ليُضاف إليه «بادئ» الزبادي المكون من بكتيريا منتجة للحموضة. وبعد التقليب والمزج يتم حضن المزيج في درجة حرارة دافئة لمدة ما بين 12 و24 ساعة. وتُمكن إضافة أنواع أخرى من البكتيريا لتعطي نكهة أو قواماً مختلفاً للبن، كما تُمكن إضافة الفواكه والمكسرات إليه في مراحل إنتاجية مختلفة.

وفي حال إنتاج اللبن الرائب (Buttermilk) بأنواعه المختلفة، تتم أولاً إزالة القشدة أو الدهون عن الحليب بطرق مختلفة، ثم تتم إضافة البكتيريا، ويُوضع المزيج في الظروف الملائمة لتكوين سائل اللبن الرائب. ولذا يُفترض أن يحتوي اللبن الرائب على كمية أقل من الدهون مقارنةً بالحليب أو بلبن الزبادي المنتج من الحليب كامل الدسم.

ومن هذا اللبن الرائب أو اللبن الزبادي، يتم إنتاج اللبنة (Strained Yogurt) أو لبن الزبادي اليوناني، عبر استخدام أنواع مختلفة من الطرق لإزالة أكبر قدر من الماء منهما، الذي هو في الأصل ماء «مصل الحليب».

http://lavillefood.com

www.instagram.com/lavillefoodegypt

www.twitter.com/laville_food

https://www.facebook.com/LavilleFood-2206495219660812/